Desde el valle de Traslasierra (Córdoba) producimos desde 2013 las cervezas artesanales Amanecida cuidando los detalles para ofrecer un producto de gran calidad, elaborado de forma artesanal, de forma consciente y respetuosa con el medio ambiente y social que nos rodea.
Nuestras cuatro especialidades son:
- Rubia: En ocasiones suaves tipo cristal y otras veces complejas gracias a la adicción de trigo y otras maltas más tostadas.
- Negra: Seleccionando diferentes maltas tostadas para obtener un color y un cuerpo que la hacen ideal para combinar con platos fuertes o invernales.
- Aromatizada con Jengibre: Una rubia con un toque cítrico y un punto picante.
- Aromatizada con Poleo: Otra rubia con una nota de color serrana.
Con las cervezas artesanales Amanecida nunca vas a perder la capacidad de sorpresa. Siempre seleccionadas para ofrecer la mejor calidad, las recetas pueden variar ligeramente como lo hace el grupo de productores para que cada experiencia sea diferente y podamos disfrutar de la heterogeneidad que nos permite el estar degustando un producto 100% artesanal. Por ello buscamos un público que sepa apreciar las pequeñas variaciones que hacemos en cada receta para poder descubrir siempre nuevas sensaciones antes que la homogeneidad de los productos industriales.
Producimos de forma consciente maximizando la dignidad de los trabajadores al tiempo que manteniendo una elaboración más acorde con la idea original del producto que los -falsos- cánones de homogeneidad y pulcritud que nos impone la industria. Por ello no microfiltramos nuestra cerveza, haciendo que puedan haber pequeños posos de levadura o cierta turbidez que valoramos frente al refinamiento y transparencia con que son presentados estos productos por la gran industria de este último siglo.